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Versez le bouillon et ajoutez les pommes de terre et l’ail. Juste avant l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, puis écrasez-les si vous le souhaitez. Incorporer la crème sure et la majeure partie du cheddar et du bacon, en laissant un peu pour la garniture. Ayant grandi avec une grand-mère hollandaise de Pennsylvanie, j’ai découvert les rives avec mon tout premier bol de sa « soupe aux taches ». Du moins, c’est comme ça que nous, les enfants, l’appelions. Pour grand-mère Filson, c’était ce qu’elle servait à sa grande famille pendant la Dépression et lorsque les temps étaient durs.
- Versez le bouillon et ajoutez les pommes de terre et l’ail.
- Une fois que vous aurez vos boîtes de recettes, vous aurez besoin de fiches de recettes.
- Nous serions ravis d’interagir avec vous sur nos recettes vintage.
- Vous pouvez écraser votre purée de pommes de terre autant que vous le souhaitez.
Je déteste avoir froid, mais l’un des meilleurs remèdes contre cela est la soupe chaude. C’est facile pour moi à préparer et facile pour ma famille…
Ingrédients
Cela donne à toutes les générations futures une grande latitude quant aux quantités d’ingrédients utilisées. J’utilise toujours la méthode de cuisson du globe oculaire, donc ces mesures sont une généralisation de ce qui se trouve dans mon aliment réconfortant préféré. D’autres fabricants de rives pressent la pâte dans une passoire à gros trous, un presse-purée ou une presse à spaetzle. Cela donne de petites nouilles rondes et ondulées d’une taille plus constante. Ce sont les rives qui l’ont rendu complètement irrésistible.
Cliquez ici pour voir les protecteurs et pochettes de cartes de recettes. Après Thanksgiving, je prépare toujours cela avec des restes de dinde et du bouillon de dinde, mais vous pouvez également utiliser du poulet. Cette soupe est à peu près aussi simple et frugale que possible. C’est une époque où les repas étaient simples mais copieux.
Saison Des Soupes
Une époque où le cuisinier utilisait tout et ne gaspillait rien. Amie de la famille – et grande amie d’Amish365 – Paula Cohen, a préparé cette soupe Amish populaire dans sa cuisine et a partagé son expérience avec nous. La soupe Rivel est parfaite pour ces journées froides. Lisez ci-dessous le point de vue de Paula sur l’authentique soupe Amish rivel et sa recette, qui est à peu près la même que la plupart des autres que j’ai vues. J’ai soumis cette recette à un journal local et j’ai gagné le premier prix.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu’à tendreté.
- C’est une excellente façon d’utiliser les restes de pommes de terre au four que vous pourriez avoir, mais vous pouvez faire cuire des pommes de terre spécialement pour les utiliser dans la soupe.
- Dans certaines régions d’Allemagne et d’Alsace, les rivels sont connus sous d’autres noms, tels que spaetzli, spatzen ou spaetzle.
- Il s’agit d’une soupe aux pommes de terre et aux boulettes, et cela ressemble à un double lot d’amidon.
- Cette soupe est à peu près aussi simple et frugale que possible.
Son talent à transformer les ingrédients les plus modestes en repas satisfaisants, jour après jour, était particulièrement remarquable. C’est cette ingéniosité qui définit la cuisine hollandaise de Pennsylvanie. Il incarne la simplicité et ses plats sont chaleureux et nourrissants, en d’autres termes, tout simplement réconfortants. J’ai reçu cette recette de ma tante, une formidable cuisinière.
Soupe De Pommes De Terre Au Four Facile
Je n’avais pas de restes de pommes de terre au four, alors j’en ai juste fait cuire dans mon four spécialement pour la soupe. La recette demande du bouillon de poulet, mais je l’ai fait avec mon bouillon de dinde. C’est bon dans les deux sens. Si vous utilisez du bouillon fait maison, je vous suggère d’y ajouter un peu de sel pour donner une meilleure saveur au produit final. D’origine allemande, ma grand-mère, Mme Frieda Auchauer Matheny, avait une soupe froide qui colle aux côtes. La soupe Rivel a été préparée en utilisant sa méthode de cuisson « pincer, tamponner et cuire jusqu’à ce qu’elle semble cuite ».
- Vous aurez besoin de 4 tasses de purée de pommes de terre.
- La soupe Rivel est parfaite pour ces journées froides.
- Ajoutez les ingrédients avant de vous mettre au travail…
- Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une marmite de 4 litres.
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Jolanda