Côtes Levées Cuites Au Four Faciles À Tomber Des Os

Lorsqu’il s’agit de produits frais ou surgelés, le frais est toujours meilleur, mais le surgelé fera l’affaire à la rigueur. Assurez-vous simplement de vérifier que les bords des côtes ne sont pas desséchés, car cela pourrait indiquer une brûlure du congélateur. Les côtes de porc désossées à la campagne sont une recette super facile à réaliser avec des ingrédients simples. Le four est l’une de nos façons préférées d’obtenir des côtes tendres, mais si vous recherchez d’autres méthodes de cuisson, notre recette de côtes levées à la mijoteuse est une excellente option. La meilleure façon, et la plus infaillible, de vous assurer que vos côtes ne soient pas tendres, est de les faire cuire, couvertes, à basse température dans votre four. Nous cuisons nos côtes levées dans un four à 275° F pendant deux à trois heures. C’est cette méthode simple qui garantit des côtes tendres !

• Rendez-vous au rayon viande et n’hésitez pas à demander de l’aide !
• Pour cette méthode en trois étapes, vous assaisonnerez les côtes de porc avec un mélange sec fait maison et les réfrigérerez toute la nuit.
• Malheureusement, il existe aussi des «côtes de porc campagnardes avec os».
• Coupez et assaisonnez simplement à votre goût, et après une brève saisie sur la cuisinière, terminez la cuisson des côtes désossées au four.
• Les côtes sont généreusement assaisonnées d’un mélange d’épices maison, puis cuites lentement et lentement jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses.
• Elles sont si tendres et juteuses que tout le monde les adorera.

Une autre excellente méthode pour préparer des côtes levées de porc consiste à les cuire à chaleur humide. Vous pouvez emprunter la voie d’un autocuiseur et les finir au four ou réaliser des côtes levées braisées (ou côtes levées à la mijoteuse). Pour la dernière étape du processus de cuisson, déballer soigneusement les côtes et pousser le papier d’aluminium vers le bas afin que les côtes soient complètement exposées. Placez maintenant les côtes levées sur le gril pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce caramélise. Nous utilisons une sauce similaire pour préparer ces ailes de poulet barbecue.

Nous Et Nos Partenaires Traitons Les Données Pour Fournir :

Certaines côtes de porc de style campagnard sont coupées dans la longe et ont tendance à être très maigres. Ces côtes ne sont pas aussi bonnes et ont tendance à être très sèches. La viande des côtes de porc est un peu dure, avec beaucoup de gras et une saveur riche. Ils se prêtent donc particulièrement bien au mijotage/brasage puis au grillage ou au rôtissage lent au four. Même si les gens veulent accélérer le processus et cuire les côtes levées rapidement, ce n’est pas un morceau de viande qui aura meilleur goût si vous le précipitez.

• Tapisser un plat allant au four en verre ou au four (13″ x 9″ est la taille parfaite) de papier d’aluminium et placer les côtes assaisonnées dans le plat, en les espaçant le plus possible.
• Une autre excellente méthode pour préparer des côtes levées de porc consiste à les cuire à chaleur humide.
• Réchauffer au four à 250 °F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
• Tant que vous obtenez de belles côtes levées juteuses et grasses (ce qui est généralement le cas), il sera assez difficile de farcir cette recette !

La meilleure façon de servir est de les disposer sur une assiette ou un plat et de laisser chacun se servir. Ils peuvent être assez gros, donc généralement un ou deux suffiront. Assurez-vous de conserver une partie de ces jus du plat en réserve. Versez-en un peu sur chaque côte pour une saveur encore plus étonnante. Les côtes levées à la campagne ne sont pas du tout des côtes levées.

Notes De Recette :

Pour cette méthode, vous enroberez les côtes levées de dos d’un mélange sec fait maison, les scellerez dans du papier d’aluminium et les cuireez à feu doux pendant deux heures. Vous voulez un moyen infaillible de préparer un carré de côtes levées parfait ? Les côtes levées au four cuisent la viande à feu doux, la transformant de dure à tendre pour une texture parfaite qui tombe de l’os lorsque vous la mordez. Assurez-vous qu’il s’agit de côtes de fesses/d’épaules et non de côtes de longe. Malheureusement, il existe aussi des «côtes de porc campagnardes avec os». La viande avec os ressemble à une tranche de mégot de porc et doit être cuite lentement et lentement.



Cependant, les côtes levées de dos ont tendance à coûter plus cher que les côtes levées. Cette recette 5 étoiles commence lentement au four pendant quelques heures pour cuire les côtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, et se termine par un passage rapide au gril pour sceller la sauce.

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Vous aurez également besoin de papier d’aluminium pour couvrir le plat pendant qu’il rôtit au four. Ces succulentes côtes levées de campagne cuisent lentement et lentement au four pendant environ 3 heures. Une fois terminé, préparez-vous à vous régaler du porc le plus tendre et le plus délicieux que vous ayez jamais dégusté. Comment faire cuire des côtes levées au four pour obtenir une succulente viande sans os à chaque fois. Utilisez votre sauce sèche préférée, votre sauce barbecue ou une combinaison des deux.

• La meilleure façon de servir est de les disposer sur une assiette ou un plat et de laisser chacun se servir.
• Donnez-vous suffisamment de temps pour cette recette en trois parties, même si, comme toutes les recettes de côtes levées au four, la plupart du temps se déroule en mains libres.
• Veuillez consulter la discussion et le diagramme ci-dessous si vous ne savez pas si les côtes levées de campagne avec os et désossées sont différentes.
• Saviez-vous que les côtes levées à la campagne ne sont pas du tout des côtes levées ?
• Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes pour permettre à la sauce de prendre et à l’écorce de devenir croustillante.

Vous pouvez également assaisonner les côtes levées avec votre sauce barbecue préférée. Nous gardons nos côtes levées simples dans la vidéo et n’utilisons que du sel et du poivre, mais vous pouvez toujours ajouter plus de saveur avec un mélange d’épices. C’est pourquoi ils sont désossés et doivent être cuits lentement et lentement.
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