Definição, Função E Tipos De Carotenóides

Uma revisão de 2012 relata que obter muitos micronutrientes antioxidantes, incluindo beta-caroteno, pode aumentar as defesas da pele contra a radiação UV e ajuda a manter a saúde e a aparência da pele. Além de servir como fonte alimentar de pró-vitamina A, o beta-caroteno funciona como antioxidante. Seu corpo transforma alguns carotenóides em vitamina A, o que mantém o sistema imunológico saudável. Mas em muitas partes do mundo, as pessoas não recebem o suficiente desta vitamina crítica. Embora corantes e pigmentos artificiais possam representar riscos à saúde, os carotenóides não têm desvantagens.



Isso ocorre porque todos os carotenóides são antioxidantes, uma categoria de produtos químicos que ocorrem naturalmente nos alimentos. Embora os carotenóides estejam disponíveis em suplementos de vitamina A, consumi-los naturalmente aumenta seus efeitos antioxidantes. Além disso, os suplementos podem ser perigosos se contiverem altos níveis de vitamina A, que pode ser tóxica se ingerida em excesso. Estudos mostram que incorporar pelo menos seis miligramas de luteína por dia na dieta pode diminuir o risco de desenvolver degeneração macular em 43%. Aumentar a quantidade de luteína e zeaxantina em sua dieta também pode ajudar a retardar ou interromper os danos oculares atuais e impedir que sua condição atual progrida. Pigmentos acessórios, como os carotenóides, são usados ​​por diversas razões nas plantas.

Câncer

Houve também alguns estudos grandes e de longo prazo que mostraram que suplementos de beta-caroteno com ou sem palmitato de retinila (uma vitamina A pré-formada) tiveram efeitos nocivos – como câncer de pulmão – em grupos específicos de pessoas. A Tabela 3 mostra a relação entre a ingestão de carotenoides e a prevenção de doenças.

• Animais estritamente carnívoros, que não comem plantas, obtêm seus carotenóides do excesso armazenado nas reservas de gordura de suas presas.
• Estudos mostram que incorporar pelo menos seis miligramas de luteína por dia na dieta pode diminuir o risco de desenvolver degeneração macular em 43%.
• Os carotenóides são antioxidantes benéficos que podem protegê-lo contra doenças e melhorar o sistema imunológico.
• Isso é significativo na luta contra o câncer e pode prevenir o crescimento do câncer.
• O beta-caroteno é encontrado em cenouras, abóboras, batata doce e até mesmo em folhas verdes como espinafre e couve.

Níveis baixos de vitamina A podem ocorrer em pessoas que comem certas dietas tradicionais que contêm poucos alimentos com vitamina A. As pessoas nos países em desenvolvimento também podem ter dificuldades no acesso a alimentos com vitamina A ou carotenóides pró-vitamina A. Descobriu-se que os carotenóides têm efeitos benéficos no tratamento de vários tipos de câncer. A Tabela 1 mostra as atividades bioquímicas dos principais carotenóides contra diferentes doenças. De acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa (NCCIH), os suplementos de beta-caroteno não estão associados a efeitos negativos importantes, mesmo com grandes doses de suplemento de 20 a 30 mg por dia. Além disso, as pessoas que comem muitos alimentos que contêm beta-caroteno podem ter um risco menor de certos tipos de cancro, incluindo o cancro do pulmão.

Saúde Cardiovascular

Alguns são usados ​​para coletar comprimentos de onda de luz diferentes do pigmento primário, a clorofila. Outros carotenóides são usados ​​para retirar energia da clorofila à medida que ela é excitada pela luz e passa a energia pela cadeia.

• Pela mesma razão, as cores dos carotenóides predominam frequentemente nos frutos maduros após serem desmascaradas pelo desaparecimento da clorofila.
• Os suplementos de vitamina A e beta-caroteno tendem a ter uma concentração muito maior desses nutrientes do que os alimentos.
• A tabela abaixo mostra as propriedades desses dois grupos principais de carotenóides.
• A mácula lútea na retina humana obtém sua coloração desses carotenóides, que desempenham um papel significativo na visão.

Comer uma dieta rica em frutas e vegetais é a melhor maneira de aumentar a ingestão de beta-caroteno e prevenir doenças. Isso explica as diferenças entre a vitamina A pré-formada (encontrada em alimentos e suplementos de origem animal) e os carotenóides provitamina A, como o beta-caroteno. Na verdade, tomar suplementos de beta-caroteno pode aumentar o risco de desenvolver câncer de pulmão em pessoas que fumam. No entanto, há boas evidências de que comer frutas e vegetais em geral, incluindo aqueles ricos em beta-caroteno, pode diminuir o risco de declínio cognitivo e de condições como a demência. Os antioxidantes protegem as células dos radicais livres ou substâncias que destroem ou danificam as membranas celulares. O aumento de carotenóides através da dieta pode aumentar a quantidade de antioxidantes e células protetoras em seu corpo. Isso é significativo na luta contra o câncer e pode prevenir o crescimento do câncer.

O Que Causa Uma Deficiência De Vitamina A?

Uma das principais causas de cegueira é a degeneração macular, ou degeneração do centro da retina. A exposição prolongada à luz azul pode causar isso e afetar negativamente as partes delicadas do olho. No entanto, os carotenóides luteína e zeaxantina encontrados na retina podem ajudar a absorver a luz azul.



Embora você não seja um flamingo, também pode se beneficiar de uma dieta rica em carotenóides. O nutricionista Devon Peart, RD, MHSc, explica o que são os carotenóides, por que são tão importantes e o que torna um prato colorido tão saudável. Adicionar mais alimentos ricos em carotenóides à sua dieta pode fortalecer o sistema imunológico e a saúde geral.

Estudos Epidemiológicos Sobre Ingestão De Carotenóides E Ensaios Clínicos Randomizados

Existem dois tipos de carotenóides, xantofilas e carotenos, que diferem apenas no conteúdo de oxigênio. Os carotenóides têm uma estrutura de base semelhante que consiste em 8 moléculas de isopreno. Todos os carotenóides compartilham esta estrutura e, como tal, também são chamados de tetraterpenóides. Os adultos geralmente devem ingerir entre 700 e 900 mcg de RAE de vitamina A por dia. A RDA inclui vitamina A pré-formada e carotenóides pró-vitamina A, como o beta-caroteno. Embora exista um nível de ingestão superior tolerável (UL) estabelecido para vitamina A pré-formada, não existe um UL definido para carotenóides pró-vitamina A, como o beta-caroteno. Os carotenos são responsáveis ​​pela cor de tudo, desde cenoura até batata doce e melão.


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