Recette De Hush Puppies À La Semoule De Maïs Du Sud Frite

Ces morceaux de pain de maïs frit en deux bouchées sont très appréciés dans le Sud. J’aime servir des chiots silencieux avec d’autres plats favoris du Sud comme le poulet frit, le poisson-chat frit ou les crevettes frites. Si vous souhaitez limiter les aliments frits, essayez-les avec du chou vert, du porc effiloché, de la salade de chou ou une ébullition de crevettes classique. Ils sont très faciles à réaliser et à frire en quelques minutes seulement dans une friteuse ou sur la cuisinière dans une poêle en fonte (lien affilié) ou une cocotte. Vous pouvez les manger seuls ou les servir avec du beurre fondu ou une trempette comme une sauce de retour, une sauce tartare ou une sauce Zax imitatrice. Maintenant, laissez les chiots silencieux cuire pendant environ 3 à 4 minutes, en les retournant si nécessaire. Lorsqu’ils seront prêts, ils seront dorés et croustillants.



S’il fait trop chaud, l’extérieur des chiots hush deviendra trop sombre, tandis que l’intérieur restera insuffisamment cuit. Si la température de l’huile est trop basse, les chiots silencieux absorberont trop d’huile et auront un goût gras et désagréable. Il est important de faire frire les chiots silencieux par petites quantités de seulement 3 à 4 à la fois afin de ne pas faire baisser la température de l’huile en surpeuplant la poêle. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de Hush Puppies à la mode du Sud qui peut facilement constituer un repas à elle seule.

Que Sont Les Chiots Silencieux ?

Remplies des saveurs sucrées et salées de la semoule de maïs et de l’oignon, ces pépites dorées sont croustillantes à l’extérieur et délicieusement moelleuses à l’intérieur. Lorsque le dessous des hushpuppies commence à dorer, certains d’entre eux se retourneront automatiquement dans l’huile chaude. Si vous voyez le fond brunir mais qu’il ne se retourne pas, poussez-le doucement avec votre écumoire. Faire des hushpuppies à la maison est vraiment simple. Que vous ayez une friteuse maison ou que vous remplissiez simplement une casserole d’huile de cuisson, vous adorerez le goût de nos Southern Hushpuppies. Suivez nos instructions simples, étape par étape et illustrées de photos, pour apprendre à préparer nos Southern Hushpuppies frits.



Pour une plongée approfondie dans l’histoire des chiots silencieux, veuillez consulter cet article détaillé de Serious Eats où ils démystifient certains mythes sur ce célèbre pain du sud et approfondissent l’histoire. Il s’agit d’une petite boule croustillante savoureuse et frite à base de pâte à pain de maïs. Tendres et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ils sont encore plus délicieux avec l’ajout de maïs et d’oignon vert haché. Mieux encore, vous n’avez même pas besoin d’un œuf pour réaliser cette recette ! Oui, je garde les choses simples et agréables ici quand il s’agit de mes chiots Southern Hush. Heureusement, vous aurez un lot de ces morceaux croquants, moelleux et savoureux à déguster en seulement 20 minutes.

Comment Faire Des Chiots Hush De Style Sudiste

Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en retournant les chiots silencieux pendant la cuisson. Les chercheurs sont assez sûrs qu’ils sont originaires du sud et nous savons que le mot lui-même remonte à l’Angleterre, où il fait référence au fait de faire taire quelqu’un ou de dissimuler quelque chose. On pense donc qu’on leur a peut-être donné le nom de hushpuppies parce qu’ils étaient prompts à calmer les grondements du ventre. Comme beaucoup de grandes recettes du Sud, nous devons presque toujours remercier les esclaves africains et/ou amérindiens. Nous savons avec certitude que les Amérindiens nous ont apporté du maïs et de la semoule de maïs. Le mème dit de vérifier auprès du musée afro-américain Smithsonian pour plus d’informations. Cependant, je n’ai rien trouvé sur cette histoire sur leur site Web, alors j’ai envoyé un e-mail au cas où quelqu’un pourrait m’aider et un chercheur a répondu !



Si les chiots chut dorent trop rapidement, baissez le feu ; il est important que l’huile maintienne une température d’environ 350°F pour une cuisson uniforme. Conservez les restes de chiots silencieux dans un sac ou un contenant hermétique pendant une journée. Ces boules de semoule de maïs frites perdent cependant un petit quelque chose après une journée. Pour les raviver, faites-les chauffer au four ou à la friteuse juste avant de les déguster. Un chiot silencieux est une petite boule ronde savoureuse et frite à base d’une pâte à base de semoule de maïs. Il existe de nombreuses variantes de la recette et certaines peuvent inclure des oignons verts, de l’ail, du maïs à grains entiers ou des poivrons. Le pain Red Horse faisait partie du répertoire d’un célèbre cuisinier nommé Romeo Govan, qui dirigeait un club-house où les gens venaient pendant la saison de pêche.

Que Faire Avec Les Restes De Chiots Hush

Les chiots Hush sont de petits morceaux de pâte à base de semoule de maïs frite. Contrairement au pain de maïs moelleux, ils sont croustillants et dorés à l’extérieur et fondants dans la bouche à l’intérieur. En règle générale, vous les trouverez dans des globes ou des doigts de la taille d’une balle de golf, selon la façon dont le cuisinier les dépose dans l’huile. Ces petites bouchées délicieuses et frites sont un incontournable de la cuisine du Sud depuis des générations, et pour cause. Les chiots Hush sont la nourriture réconfortante ultime composée d’une simple pâte de semoule de maïs, de farine et d’autres ingrédients.

• Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en retournant les chiots silencieux pendant la cuisson.
• Répartissez la pâte en boules de la taille d’une balle de golf et ajoutez environ 2 pouces d’huile chaude.
• Avec un extérieur croustillant brun doré et un intérieur tendre et feuilleté, ces chiots silencieux plairont à coup sûr à votre famille et à vos amis lors de votre prochain dîner du sud.
• Malheureusement, ces contes constituent des histoires fascinantes qui donnent lieu à des mèmes viraux mais cachent souvent la véritable histoire et le crédit aux personnes qui la méritent… comme un ancien esclave.
• Un peu de pratique vous permettra de réaliser de superbes hushpuppies en un rien de temps.

Utilisez ensuite une écumoire pour les retirer de l’huile et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Les hushpuppies frits, légers et moelleux, sont un vrai régal lorsqu’ils sont servis avec une assiette de poisson et de fruits de mer, ou avec un bon vieux barbecue du Sud. J’utilise une petite casserole profonde pour y faire frire mes hushpuppies. Remplissez-la à moitié avec de l’huile de canola ou d’arachide.

Poulet Crémeux Aux Champignons, À L’ail Et Au Parmesan

Ils ont la semoule de maïs comme ingrédient commun, mais leur forme et leur préparation varient. Le pain de maïs prend la forme d’un gâteau cuit au four à la texture dense. Alors que les chiots hush sont de petites boules frites avec une couche extérieure croustillante et un intérieur moelleux. Cette recette est vraiment simple et ne nécessite aucune étape compliquée. Une fois que vous avez préparé la pâte simple, les chiots silencieux ne prennent que quelques minutes à frire, ce qui en fait un plat d’accompagnement ou une collation à la fois rapide et facile. Une bonne consistance de la pâte est essentielle pour faire de bons hushpuppies.
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