Content
La sauce Finadene est composée principalement de sauce soja et de jus de citron. C’est l’accompagnement incontournable du kelaguen qui se déguste également avec des tortillas. J’ai utilisé des tortillas que j’avais préparées pour mon rôti de poulet il y a 3 semaines (elles étaient surgelées). Dans certaines préparations de kelaguen cru, la marinade est réalisée avec de la sauce finadène. Le kelaguen traditionnel commence par un poulet entier, coupé en deux ou en morceaux, grillé jusqu’à ce qu’il soit cuit mais toujours juteux.
- C’est le type de plat que vous pouvez servir aux invités et emporter lors de fêtes et ils en seront ravis.
- Essayez d’utiliser du vinaigre de vin blanc si possible.
- Les flocons de piment rouge regorgent de capsaïcine, un ingrédient actif capable de prévenir et de traiter le cancer en réduisant le stress oxydatif et en neutralisant les radicaux libres.
Cet article est partagé sur la table ronde des recettes Paleo AIP. La Micronésie est une région de l’Océanie composée de 607 îles. Elle est située dans le Pacifique occidental, au sud-est des Philippines et à l’ouest de la Polynésie.
Poulet Keleguin Traditionnel
Si vous êtes dans la phase d’élimination de l’AIP, omettez simplement les piments. Pour préparer la marinade de poulet AIP, j’ai utilisé des acides aminés de noix de coco au lieu de la sauce soja et j’ai omis les piments. Si vous voulez un peu plus de piquant et que vous ne faites pas d’AIP, vous pouvez certainement ajouter des poivrons à la marinade.
- Même s’il peut être tentant de sauter cette étape, la magie de cette recette réside dans la marinade.
- Notre recette utilise des ingrédients traditionnels et a été testée à plusieurs reprises en cuisine auprès de nombreux estomacs d’insulaires affamés pour attester de ses délicieuses saveurs.
- Ce n’est pas le cas avec une tasse de mesure Kelaguen-Made-Easy.
Habituellement, la noix de coco fraîche est utilisée à Kelaguen. Ceci étant dit, je n’ai pas trouvé de noix de coco fraîche le jour où j’ai testé cette recette. De plus, j’ai beaucoup de mal à ouvrir une noix de coco ! Quoi qu’il en soit, j’ai décidé d’utiliser simplement des chips de noix de coco non sucrées (essentiellement des morceaux de noix de coco épais) pour cette recette. Bien sûr, si vous préférez utiliser de la noix de coco fraîche, foncez.
Photos De Poulet Keleguin Traditionnel
J’ai essayé de minimiser la quantité d’acides aminés de noix de coco nécessaires pour cette recette car ils ne sont pas entièrement bon marché. Ils sont cependant nécessaires pour cette recette et en valent vraiment la peine. Notez que la façon traditionnelle de préparer le Kelaguen Månnok est de faire griller votre poulet.
- Notez que la façon traditionnelle de préparer le Kelaguen Månnok est de faire griller votre poulet.
- Ensuite, vous combinez le reste des ingrédients, mélangez avec le poulet et laissez-le reposer et refroidir pendant environ une heure.
- Le peuple Chamorro est originaire des îles Marianna (pensez à Guam).
- Quoi qu’il en soit, j’ai décidé d’utiliser simplement des chips de noix de coco non sucrées (essentiellement des morceaux de noix de coco épais) pour cette recette.
- Il est ensuite mélangé à du jus de citron, des oignons, des piments, de la noix de coco et parfois un peu de lait de coco.
Ensuite, vous combinez le reste des ingrédients, mélangez avec le poulet et laissez-le reposer et refroidir pendant environ une heure. Pour déguster, mettez-en un peu dans une tortilla, enveloppez-la et mangez-la. La douce noix de coco fraîche équilibre la chaleur des poivrons et l’acidité des citrons verts. Le Kelaguen est basé sur la propriété de « cuisson » du jus de citron, selon laquelle le poisson ou les crevettes crus sont « cuits » par l’acidité du citron. Cette méthode de préparation des aliments est commune à de nombreux habitants des îles du Pacifique. Il est probablement originaire d’Asie du Sud-Est et s’est répandu grâce aux migrations de personnes à travers le Pacifique. Vous n’avez peut-être pas entendu parler du poulet keleguin (kelaguen) traditionnel, mais il doit être sur votre radar.
Ingrédients
Comme Craig l’explique dans la vidéo ci-dessous, il s’agit essentiellement de faire durer un plat plus longtemps (en raison du climat tropical chaud des îles). Ce plat peut être préparé avec différentes protéines comme du poulet, du bœuf, des crevettes ou du poisson. La protéine est généralement grillée ou cuite au four, mais nous utilisons du poulet rôti dans cette recette. Ce plat est l’un de mes bons souvenirs de quatre années passées à Saipan. Les célébrations locales comprenaient toujours du poulet kelaguen, du riz rouge, des empanadas, du pancit et d’autres délicieux plats insulaires.
C’est un plat originaire des îles Mariannes dans le Pacifique Sud. Il a une méthode de préparation unique qui le distingue par d’autres aspects que ses saveurs étonnantes. La méthode de cuisson keleguin permet aux acides de la marinade de cuire la viande à la place de la chaleur. Il est servi froid ou à température ambiante et consommé sur du riz. Pour la deuxième partie de la recette (le mélange de jus de citron), les ingrédients typiques sont conformes sauf les piments.
justcbd
where to buy cbd in nj
cbd capsules 300mg what is it used for